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次磷酸鈉

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次磷酸鈉

來源：http://xowl.cn/ 日期：2023-03-31 發(fā)布人：瀏覽次數(shù)：0

次磷酸鈉（Sodium acid pyrophosphate）是一種白色或淺黃色粉末，具有良好的水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性，化學(xué)式為Na2H2P2O7，分子量為221.94。次磷酸鈉是一種重要的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于烘焙和肉制品加工等行業(yè)中，主要用于調(diào)節(jié)食品的酸度、增強(qiáng)乳化性能、防止氧化變質(zhì)等。此外，次磷酸鈉還可作為螯合劑、發(fā)泡劑、緩沖劑、金屬表面處理劑等。次磷酸鈉的性已經(jīng)得到多項(xiàng)研究證明，通常作為食品添加劑使用不會對人體健康產(chǎn)生危害。由于其廣泛的應(yīng)用和多功能性，次磷酸鈉在食品工業(yè)中具有重要的地位。

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